Fala cidadão do mundo, tudo certo? Hoje é dia de falar sobre um dos assuntos preferidos de todo turista: COMIDA! E não qualquer uma, hoje vamos falar de pizzas chilenas, uma das melhores do mundo!
Por que Santiago virou polo de pizza artesanal?
Embora o Chile seja conhecido principalmente por seus vinhos e frutos do mar, a pizza conquistou seu espaço com força nos últimos anos. A paixão dos chilenos pela boa gastronomia fez com que Santiago se tornasse um dos polos de pizza artesanal mais respeitados da América Latina.
Um reflexo disso foi o destaque recente no “Oscar das Pizzarias” — o prestigiado concurso 50 Top Pizza, que premia as melhores casas do mundo. Na edição latino-americana, seis pizzarias de Santiago se classificaram entre as melhores da região.
As 5 escolhidas pela Zerando Mundo
Pensando nisso, e em te ajudar a aproveitar o melhor que o país tem a oferecer, vamos te mostrar cinco pizzarias para conhecer em Santiago. Vamos lá!
1. Allería Pizzería
Fundada em 2019, a Allería nasceu do sonho de dois empresários italianos que, apaixonados pela tradição napolitana, decidiram criar em Santiago um espaço onde a verdadeira pizza artesanal pudesse ser respeitada em todos os detalhes. Desde o início, a casa trabalha com farinha italiana tipo 00, tomates San Marzano importados e mozzarella de búfala DOP, além de usar fermentação natural lenta de no mínimo 48 horas para garantir leveza e sabor únicos.
O ambiente da Allería é moderno, iluminado e descontraído, com uma cozinha aberta onde é possível ver todo o processo de preparo das pizzas no forno de pedra. No cardápio, brilham clássicos como a Margherita DOP, Marinara e opções sazonais que combinam produtos italianos e chilenos, além de entradas como burrata fresca, carpaccio de carne e uma boa seleção de vinhos e cervejas artesanais.
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2. 400° Pizzería
Aberta em 2018, a 400° Pizzería é uma das pioneiras em trazer a autêntica pizza napolitana para o bairro de Ñuñoa, em Santiago. O nome faz referência direta à temperatura dos fornos de pedra que atingem 400°C, cozinhando as pizzas em menos de dois minutos e garantindo bordas altas, centro macio e massa leve.
O espaço é jovem, moderno e despojado, com mesas de madeira, decoração minimalista e um bar animado que convida a uma noite descontraída. No cardápio, dominam pizzas clássicas como Margherita, Diavola e Capricciosa, mas também há criações autorais que mudam a cada estação, além de boas opções veganas e uma excelente focaccia artesanal para abrir a refeição. A carta de bebidas aposta em cervejas artesanais chilenas premiadas e vinhos naturais, seguindo a linha casual da casa.
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3. Domani Pizzería
Fundada em 2020, a Domani Pizzería foi criada por três amigos que queriam unir paixão pela gastronomia italiana e técnica apurada em um espaço pequeno, acolhedor e cheio de personalidade. O nome “Domani”, que significa “amanhã” em italiano, reflete a busca constante por evolução e perfeição, sempre respeitando as tradições da pizza artesanal.
O ambiente é intimista, com iluminação suave, detalhes em madeira e música ambiente que cria um clima de trattoria contemporânea. A massa das pizzas é de fermentação natural de 48 horas, resultando em discos leves e saborosos, com coberturas que misturam clássicos como Prosciutto e Rúcula a criações mais ousadas, como a pizza de Gorgonzola com peras caramelizadas e nozes. Além das pizzas, a Domani oferece massas frescas artesanais, tiramisù caseiro e uma boa carta de vinhos.
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4. Davvero Pizzería
Inaugurada em 2017, a Davvero rapidamente conquistou seu espaço como uma das pizzarias mais autênticas de Santiago, trazendo receitas diretamente da tradição napolitana com execução impecável. Fundada por dois chefs que estudaram gastronomia na Itália, a casa é reconhecida por respeitar as técnicas da Associazione Verace Pizza Napoletana, utilizando fermentação natural, farinha italiana e um forno a lenha construído especialmente para garantir a qualidade das pizzas.
O ambiente é elegante, mas acolhedor, com decoração clean, forno exposto e mesas amplas que convidam a desfrutar a refeição com calma. No cardápio, brilham opções como Margherita DOP, Napoli, Quattro Formaggi e Diavola, além de entradas como focaccia artesanal e saladas frescas.
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5. Capri Pizzería
A Capri é uma das pizzarias mais tradicionais de Santiago, inaugurada em 1986, muito antes da onda moderna de pizzas napolitanas chegar à cidade. Ao longo de décadas, a casa se consolidou como uma referência para famílias, executivos e turistas em busca de comida italiana caseira e de qualidade.
O espaço é amplo, com salões espaçosos, decoração clássica que remete às antigas cantinas italianas e atendimento acolhedor, ideal para jantares em grupo ou reuniões familiares. A pizza da Capri tem um estilo próprio, com massa de espessura média e bordas crocantes, recheada com ingredientes generosos em sabores como Pepperoni, Quatro Queijos e Calabresa. O cardápio ainda inclui massas como espaguete à bolonhesa, fettuccine Alfredo, frutos do mar e sobremesas como panna cotta e tiramisù tradicional.
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E por hoje é isso, viajantes! Esperamos que essa matéria te ajude a tornar sua viagem a esse paraíso ainda mais inesquecível! Caso você tenha mais alguma dúvida sobre o lugar, seus pontos turísticos, ou quiser falar diretamente com nossa equipe, é só clicar aqui e ser feliz!
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